Birsalmás libamájzserbóval kezdődik az Év embere gála négyfogásos ínyenc borvacsorája, ahol a 2015-ös esztendő díjazottjait a mátészalkai Nobilis Zrt. százszázalékos tulajdonosát, Novák Tibort, a céget vezérigazgatóként irányító Novák Tiborné Erikát és az export- és marketing teendőkért felelős két lányukat, Évát és Mariannt köszöntik. Az ünnepélyes díjkiosztó gálát a X. Nyíregyházi Borbál keretében 2016. február 27-én, szombaton 19 órától Nyíregyházán a Zilahi-teremben tartják. Az est sztárvendége: Charlie, exkluzív borkóstolót a Vylyan és a Dobogó Pincészet tart.
{jb_redbox}A négyfogásos ínyenc borvacsorát ezúttal is Krivács András, a Magyar Gasztronómiai Szövetség elnöke, a baktai Fenyves Szálloda és Konferencia Központ ügyvezetője és séfjei állították össze.{/jb_redbox}
Krivács András, aki a 2015-ös év egyik Pro Turismo-díjazottja kitüntetést vehette át, egy nagyszerűen megkomponált előételt állított össze. A birsalmás libamájzserbó tökéletesen harmonizál a petrezselyem kaviárral, amelyhez kakaós diós morzsa és tőkegomba variáció dukál. Egy szenzációs különlegesség következik, a gyömbéres céklakrém leves, amelyhez tejföl labdát és póréhagymás gnocchit szolgálnak fel. A főételként szintén egyedi kreáció kerül a bálozók asztalára, a szárnyas duett kelkáposztában gőzölve, lemezelt burgonyával, zeller pürével, fényezett répával és érlelt sajtmártással. A desszert hagyományosan az Év tortája lesz, amely pannonhalmi sárgabarack pálinkás karamell torta, ezt ebben az évben is a Csekő Cukrászda készíti számunkra.
Míg a díjátadó ceremónia zajlik, amolyan üdvözlő italként a Szentpéteri Pincészet gyöngyöző borát kóstolhatják meg a bálozók. Az egykori élvonalbeli labdarúgó, Szentpéteri Attila európai igényű borászatot alakított ki, a gyöngyöző borhoz az alapanyagul szolgáló szőlőt Balogh-Nagy Erzsébet adta, akiről a Keleméri báránykákról szóló cikkünkben már olvashattak. Szentpéteriék elkötelezett hívei az alföldi dűlőszelekció gondolatának, a száraz gyöngyöző bor nagyszerű munkájuk egyik első gyümölcse. Az előételhez a mádi Bodvin Pincészet remek 2015-ös Primőr Furmintját, a leveshez az ország talán legismertebb, legnépszerűbb rozéját kóstolhatják az egri Juhász Testvérektől. A főételhez szinte mindig vörösbor illik, a mi választottunk Eszterbauerék Tüke Bikavére, többször kóstoltuk, mindannyiszor elismertük, kiváló! Az Év tortája mellé Orosz Gábor mádi borász késői szüretelésű borát szolgálják fel.
A két exkluzív borkóstolónál a Dobogó Pincészet nagyszerű száraz furmintokat és remek desszert bort fog hozni, a Vylyan pedig prémium vöröseket. Nem maradhat el az eddig bevált koktélsarok sem, csakúgy, mint a tarpai és a tuzséri pálinkacsodák elegáns kóstolója. A kávésarok kínálatát a Dallmayr állítja össze, a különleges sajtkollekciót Bodnár Sándor mádi sajtkészítő mester hozza, és nem maradhat el a házi kézműves sonka kóstoló sem. Ebben az évben a csoki sarok kibővül és kivételesen finom lesz, hiszen a Nobilis Zrt. válogatott felső kategóriás termékeit kóstolhatják a bálozók.
EMLÉKEZTETŐÜL AZ EDDIGI ÉV EMBERE A MEGYÉBEN DÍJAZOTTJAI:
- Gajdos László, a Nyíregyházi Állatpark ügyvezető igazgatója,
- dr. Tasnádi Csaba, a Móricz Zsigmond Színház igazgatója,
- Szabó Dénes, a Cantemus Kórus vezetője,
- dr. Cservenyák László, a Szatmári Múzeum igazgatója, és Bencze Antal, a Ke-Víz 21 Zrt. vezérigazgatója,
- Marso Kft. tulajdonosai – Berecz Péter, Márkus József, Poroszka Ottó, Somlai Sándor-,
- Balogh István, a Carbon Black Kft. ügyvezető igazgatója, Balázs Attila, az MTVA fotóriportere (különdíj),
- Bige László, a Bige Holding cégcsoport tulajdonosa,
- Master Good cégcsoport tulajdonosai, Bárány László, ifj. Bárány László és Bárány Péter.
- Szabó Gabriella, a McDonald’s nyíregyházi üzletvezetője
{jb_info}Jegyigénylés: Máthé Csaba (20/9656-444, mathe.csaba001@gmail.com), Nagy Gábor (20/397-1915 gazi.kft@chello.hu).{/jb_info}
