Áts Károly borait is kóstolhatjuk az idei Év embere gálán, egyben a VIII. Nyíregyházi Borbálon. Karcsit idehaza nemes egyszerűséggel a 100 pontos átskarcsinak becéznek. A miértre itt a válasz: 2006 egyik igazi szenzációja volt, hogy az Egyesült Államok-beli Wine & Spirits magazin a világ legjobb borai között végzett kóstoláson a maximális 100 pontot adta az Áts Károly által elkészített 1999-es tokaji aszúeszenciának.
Sem a tekintélyes szaklap, sem valamely neves borverseny történetében még nem fordult elő, hogy egy bort ilyen magas polcra emeltek volna. A készítője, Áts Károly Mád szerelmese. Jól ismer minden dűlőt, sőt sort is, és talán az sem túlzás, hogy a nagyobb kövekkel is közelebbi kapcsolatot ápol. A Belga zenekar ezt dalban is megénekelte az alábbi sorokkal: Tokajon a 100 pontos Áts Karcsi a király. Korábban a Royal Tokajnál főborászként dolgozott, majd a magánpincészetét gründolta, de tavaly az állami tulajdonú Tokaj Kereskedőház Zrt. főborásza lett. Ebben a minőségében január végén már két új borát kóstolhattuk, amelyet a gála résztvevői is megízlelhetnek március 1-én.
Cikkünk a borbál vendégét új cégénél mutatja be.
{jb_redbox}Áts Károly az Év Bortermelője, a 100 pontos aszúboráról ismert borász 2013. áprilisától az állami tulajdonú Tokaj Kereskedőház Zrt. új főborásza.{/jb_redbox}
Vannak olyan emberek, akikre felnézünk, akiket szeretünk a barátunknak nevezni és büszkék vagyunk arra, hogy ismerhetjük. Áts Károly éppen ilyen ember. Érthető tehát, hogy a roppant tehetséges borász tudását, hozzáértését a szakma is elismeri. 1965-ben született Sárospatakon. Tősgyökeres Tokaj-hegyaljaiként mindig is jelen volt életében a szőlő és a bor. Édesapja a Tokaji Borkombinátnál dolgozott, saját szőlőjét közösen művelték. 14 évesen merült fel a nagy kérdés: hogyan tovább? Szülei hatására a budafoki Borászati Technikum mellett döntött. Később a Kertészeti Egyetemen végzett borászként.
{jb_redbox}A budafoki évek alatt értette meg, mit jelent az elhivatottság. Sokat köszönhet a Kertészeti Egyetemnek, bort kóstolni is ott tanult meg igazán. Ma azt vallja, mindennek a kóstolás az alapja. Fiatal korában, amikor a barátokkal sűrűn iszogatták egymás borát felfigyelt rá, hogy a tarcali borok már a szüret utáni év elején elkészülnek. Ezzel szemben az édesapja mádi ültetvényén termett bor egy-másfél évig is érlelődik a hordóban, mire érdemes meginni. Ahányszor az okot firtatta, édesapja mindig csak annyit válaszolt: mert az mádi.{/jb_redbox}
Az akkor érthetetlen válasz hosszú évek múltán nyert csak értelmet, s most, közel negyedszázados borászmúlttal a háta mögött borain valóban érezni a tokaji borvidék sokarcúságát, a történelmi dűlők különleges karakterét. Bort termelni persze máshol is lehet, de igazán mindig arra vágyott, hogy megmutassa, mire képes Tokaj. Az a vidék, ahol született és felnőtt, amely számára az otthont, a biztonságot jelenti. Ahol szinte minden követ, minden fűszálat ismer.
{jb_redbox} Mindig is tudta, hogy csak a Tokaji borvidéken tudja elképzelni szakmai jövőjét, így a diploma megszerzése után a Tokaji Borkombináthoz került, ahol eleinte gyakornokként, később pincevezetőként dolgozott. 1994-ben kezdett a Royal Borháznál tevékenykedni, majd főborász lett.{/jb_redbox}
1988-tól 6 éven keresztül dolgozott a Tokaj- hegyaljai Állami Gazdasági Borkombinátnál a Tokaj Kereskedőház Zrt. jogelődjénél. Április 1-től a Royal Tokaji Borászati Zrt.-ben végzett munkája után lépett újra a Kereskedőház kötelékébe. Áts Károly vezetésével megújul a borászati terület, aminek köszönhetően a társaság a magasabb minőségű borok előállításával újabb piacokon jelenhet meg, javítva ezzel profittermelő képességét. Személye megfelelő garancia arra, hogy a Tokaj Kereskedőház borainak minősége tovább emelkedjen és olyan borfogyasztókhoz is eljusson, akik Áts Károly eddigi munkája alapján figyeltek fel a tokaji borokra. A 100 pontos aszúboráról ismert borász szaktudása vélhetően szükséges a kitűzött célok eléréséhez. A Tokaj-Hegyaljai szőlő és bortermelés jelentősebb minőségi javulásának elősegítésére, egy tisztulási folyamat aktív szereplőjeként vesz részt a főborász a Kereskedőház munkájában, ahol továbbra is a legfontosabb célok egyike: a szőlő felvásárlásának biztosítása a kistermelőktől.
{jb_info} Áts Károly a külhoni elismerések mellett itthon is nagy sikereket ér el eredeti és modern boraival. Bírálóként rendszeresen részt vesz a Pannon Bormustrán és a VinAgorán.{/jb_info}
2002-ben készítette el az azóta legendássá váló, róla elnevezett késői szüretelésű tokaji édes bort, az Áts cuvée-t. 2006-ban a Wine and Spirit amerikai magazin 100 pontosra értékelte az általa készített 1999-es eszenciát, ebben az évben Tokaj-Hegyalján megválasztották Az év borászának. 2009-ben a Népszabadság Top 100 Bor versenyében a 2003-as Betsek aszúbora abszolút győztes, 2007-es száraz furmintja kategória győztes lett. 2012-ben megkapta a Borászatok Borásza elismerést, és elnyerte Az év bortermelője címet.
{jb_redbox}Áts Károly úgy tartja, a boron mindig átüt a borász személyisége. Az ő boraiból ezért sugárzik a boldogság és az életigenlés. Megpróbál mindig optimistán gondolkodni. Ha nem így tesz, úgy véli, nem megy át a borba az öröm. Mert jó bort csak boldog borász készíthet. Boldog embernek tartja magát, hiszen hobbija a munkája is egyben. Célja, hogy boraival visszaadja a természet ajándékait és örömet okozzon a fogyasztóknak.{/jb_redbox}
„Egy olyan borvidékre születtem, ami úgy gondolom, egy csoda. Nekem a hazám. Egy olyan családba születtem, ahol édesapám és édesanyám a természet tiszteletére, a szeretetre nevelt. Édesapám mindig azt mondta, fiam, te csak mindig legyél saját magad, ne más. Nem is akarok. Én mindig az az Áts Karcsi akarok maradni, akire ő nevelt.”(forrás: http://www.crownestates-tokaji.com)
Főtámogató:
Kiemelt támogatók:
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Támogatók:
 |
|
