Zekk beugrott hozzánk egy boros, mesedélutánra

Bolyki Janinak javasoltuk, hogy az EgerFeszten akár egy stand up comedy produkcióban is felléphetne, ehhez elég lenne csak annyi sztorit elmesélni, amit hallottunk a június 9-i Zwack Nyári Válogatás prémium rendezvényünkön. A Chloé New Yorkban étterem nagytermében a másik két borász, Domokos Attila és Benedek Péter mosolyogva meg is jegyezte, ők nem tudnak annyit és olyan színesen beszélni, mint Jani!

{jb_redbox}Sebaj! Nagyszerűen éreztük magunkat, humormorzsák mellett a 12 bor kóstolása bearanyozta esténket. Bolyki Jani, az egyik legismertebb egri borász történeteiből kettőt ragadunk ki, az egyikről már napjainkban tud mosolyogva is beszélni.{/jb_redbox}

Jani a pincészetet szó szerint a hegybe vájta bele, s talán ennek köszönhetően egy több tonnás sziklatömb éppen arra a hatalmas fémtartályra esett, amelyben az összes borát érlelte. A 30 ezer liternyi szépen elkezdett folyni egészen Egerig, s a hajléktalanok a lenti utcán vödrökbe, ételesekbe gyűjtöttek a piros nedűt és áldották Jani nevét. A sztori az sztori, bár akkor az egész éves bevétel elfolyt, de szerencsére a következő évek kárpótolták a borászt.

A másik kiragadt történet a nagymamáé, aki több mint kilencvenéves, a magyar szlengben fogtechnikusnak nevezhetjük, Janihoz beszállt az üzletbe egy kölcsönnel, amit szép lassan be is vasalt az unokáján. Domokos Attilától elsősorban a tokaji kőzetekről kaptunk plusz információt, na és arról, hogy elkezdték egy exkluzív, ötliteres furmint palackozását, amiből egy példányt hozott is, sajnos, csak mutatóba. Attila, aki Zwack Izabella üzlettársa a Dobogó Pincészetben, szenvedélyes túrázó, évente legalább egyszer, kiszakadva a borászat ügyes-bajos dolgaiból extrém, hátizsákos túrázásra indul. Jani és Attila már többször tartott nálunk borestet, Benedek Péter még nem. Azért is örültünk részvételének, meg Magyarország és ezen belüli a mátrai borvidék egy legtehetségesebb fiatal borászának tartja, aki reményeink szerint egy teljes kollekcióval fog bemutatót tartani a következő évben. Zekk névre hallgató borokat hozott, aminek az az érdekessége, hogy Ipacs Géza, a legismertebb borcímke tervező, a Zwack Izabella Borkereskedéshez tartozó több borásznak Zekk néven, a lóherés, kicsit cigizős, lúzer nyúl alakjával készített címkét. Ezeket a képeket egyébként összegyűjtötte, kiállítást is rendezett, s könyv alakjában is meg fog jelenni.

Mindenről beszéltünk, térjünk rá a lényegre, a borokra. A három borász gondos borsort alakított ki, kezdtük Péter két könnyű és tetszetős borával, a Chardonnay-val, majd az Irsai Olivérrel, majd két már ismert és lassan klasszikussá váló borral folytattuk, Bolyki Királyleánykával és a Dobogó 2014-s száraz furminttal. Benedek és Bolyki rozéja a nagyon kellemes kategóriába tartozik, utóbbinál feltűnő volt az új csomagolás, a babarózsa vidám színe. Következett a két Pinot Noir, amely előtt Attila egy üveg borért cserébe várta a választ a következő kérdésre: Tokajban miért nincs elterjedve a piros szőlő, csak néhány pincészet ültetett az utóbbi időkben? Maleczki Tamásé volt a jutalom, a válasz: politikailag eldöntötték, Tokajban csak fehér szőlő legyen, a pirosakat kiirtották, Dobogó egy parcellát ültetett, s Izabella Utca névre keresztelte.

Ez az egyetlen referenciaszintű vörös bor Tokajban! Egy lépcsővel feljebb léptünk a vörös boroknál, Bolyki 2013-as Cabernet Franc-ja és a 2012-es Bolyki és Bolyki bora telitalálat, utóbbi címkéjén, Jani és édesapja fotója díszeleg, a papa prüszkölt is emiatt, de aztán megjegyezte: Fiam, a bor hibátlan! A sor végén a Dobogó Mylitta érkezett. Zwack Máriát, Ady Endre nagy szerelmét nevezte Mylittának, az asszír szerelem istennő után. Egy izgalmas, új stílusú, izgalmas bor született. A végére szintén egy klasszikus maradt, a Dobogó 2007-es 6 puttonyos aszúja, a pincészet csúcsbora!

 
Képgalériánkat a fotóra kattintva nézheted meg