Új-zélandi, ázsiai és ausztrál borismereti tapasztalatokkal a tarsolyában érkezik Gajdics Péter, a szeptemberi Mátészalkai és Nyíregyházi Borestek házigazdája, aki 10 kiváló balatoni bort fog kóstoltatni. Szeptember 22-én, csütörtökön a Szatmári Múzeumban, 23-én, pénteken a Hotel Centrálban egyaránt este 7 órától folytatódik az őszi borestek sorozata.
{jb_redbox}Péter borász, gasztronómiai tanácsadó és sommelier is egyben, aki évekkel ezelőtt a Balaton-felvidéken lett a bor szerelmese. E borbemutató alkalmával a Balaton hihetetlen változatos borgazdagságával ismerkedhetnek meg az érdeklődők egy játékos kóstoló alkalmával. Mindkét boresten nemcsak jó borokat kóstolhatunk, hanem ízelítőt kaphatunk az ifjú borász újvilági élményeiből, utazásaiból is, idevarázsolva e különös s merőben más világot, életszemléletet. Ha a Balatont említjük számára, akkor hozzáteszi rögtön, hogy olaszrizling.{/jb_redbox}
Szerinte ez a fajta a megbízhatóságának köszönhetően alappillére lehet a Balaton melletti borfajtáknak. Könnyen érthető, sok stílus bemutatható vele s valóban tud egyedi lenni. A balatoni olaszrizling lehet a mindennapos estéjének vacsorakísérője, de egy komoly olaszrizling egy borvacsora csúcspontja is! Péter szerint ez a fajta mindenképpen főszereplője lehet egy szép, nemzetközi fehér borválogatásnak.
{jb_redbox}Péter mindkét estén a Balaton körüli szinte összes borvidéket kívánja bemutatni, alapvetően odafigyelve, hogy stílusban, birtokméretben is változatosságot mutasson. Szereti meghökkenti a bemutatott borokkal a közönségét, a megengedhető mértékig próbálja őket kizökkente a komfortzónájukból. A borok kiválasztásánál az íz és a harmónia dominál, minden olyan bor érdekli, amely sokszínűségével gyönyörködteti az ízlelőbimbókat. Mint sommelier, azt vallja, hogy felkészültnek kell lenni szakmailag és őszintének kell lenni emberileg. {/jb_redbox}
Péter gondosan válogatott a borsort, amellyel érdemes megismerkedni. Váli Péter badacsonyörsi birtokáról érkezik a Budai Zöld 2015-ös. A borász 7 hektáros területéből jelenleg 5 hektár szőlő terem vulkanikus köveket tartalmazó talajon. A Syrinx Baráti Borprojekt jegyzi a Spri névre hallgató zöldveltelinit 2013-ból, amely Balaton-felvidékről, a Szent György-hegy ajándéka. Az Illa Irsai Olivér nem tévedés, 2016-os, a palackozása szervezés alatt van, reméljük palackban fog ideérni! Szászi Endre 2015-ös Olaszrizlingjét szép összhangban lévő savak és ásványosság jellemzi. A káptalantóti Sabar Borháztól a 2015-ös Pinot Gris érkezik, amely sokrétű, vibrálóan gazdag birtokbor. Tornaiéktól a 2011-es Grófi Hárslevelűt kóstolhatjuk, amelynek illatorgiája fahordós aromákkal keveredik.
Különleges stílus egy nem mindennapi bortól! A kislaki borok Légli Géza keze munkáját dicsérik, tőle most a Kislaki Bormanufaktúra 2013-as Jánoshegyi Merlot-ja kerül a poharakba. Gézáék legnagyobb termelt kékszőlője, amely igen jól érzi magát a Dél-Balatonon, Jánoshegyen otthonra lelt. A Lesencetomaji Családi Szőlőbirtokról Péter az Aklan Pince 2013-as Kékfrankosát kóstoltatja, egy friss, üde, jól iható és szerethető vörös bort. Ha lehet még fokozni az izgalmakat, akkor a kóstoló végén két csodálatos bor érkezik, a Kristinus SAS 2012-es és a Feind Zeusz 2012-es bora. Előbbi bor minden cseppje tartalmaz Merlot-t, cabernet franc-t, cabernet sauvignont, valamint balatoni életérzést, napsütést, hordót, éveket. Feindék késői szüretelésű Zeusza méltó befejezése lesz a borestek.
A borest borai:
- Válibor Budai Zöld 2015
- Syrinx Borprojekt Spuri 2013
- Illa Irsai Olivér 2016
- Szászi Birtok Olaszrizling 2015
- Sabar Pinot Gris 2015
- Tornai Grófi Hárslevelű 2011
- Kislaki Bormanufaktúra Jánoshegyi Merlot 2013
- Aklan Pince Kékfrankos 2013
- Kristinus SAS 2012
- Feind Zeusz 2012
