Tanár úr, mi készültünk és kóstolunk!

Tanár úr, kérem én készültem! Ez lehetett volna a legfrappánsabb bevezető dr. Gál Lajos egri borász borkóstolóján, ő ott állt a képzeletbeli katedrán, mi pedig, nebuló borkóstolók az asztalok mellett készültünk, vártuk borait. Tanár úr, aki civilben az egri főiskola tanára, pedig sorra vizsgáztatta érzékszerveinket a finomabbnál finomabb borokkal. 

{jb_redbox}A Mátészalkai és a Nyíregyházi Borestek szeptemberi kóstolóján nem a tanár-diák, hanem a kiváló borász és értő borkóstolók kapcsolatát alakítottuk ki.{/jb_redbox}

Azt már a kezdetekkor tudtuk, hogy a borászkodást tudományos szinten művelő dr. Gál Lajos az egri eredetvédelem egyik élharcosa,a egri borászközösség doyen-je. Saját bevallása szerint „csak” napi 14 órát dolgozik, ebből szeretne lejjebb venni, de ahogy mondja: egyelőre nem megy! Ha az Olaszrizling egri nagykövetének neveznénk, sem túloznánk, hiszen az egyik hazai borakadémián az ő olaszrizlingjein tanítják a fajtát. Csak mellékesen: az október 10-i Olaszrizling Októberen egyedül képviseli az egri borászokat egerszóláti remekeivel!

{jb_info}Vibráló savak, kifinomult struktúra, gyümölcsös ízek, egyszóval Tanár úr mindig brillíroz a borok készítésénél. Nem használ fajélesztőt, hisz az alacsony hozamban, s fehér borai illatainál, ízeinél  egyszerre érezzük az olaszos könnyedséget, és az angolos elegancia jegyeit.{/jb_info}

Az Egri Csillag és az Egri Csillag Superior az olaszrizling mellett láthatóan a kedvence, a friss egri márka Grand Superior termékének megalkotásánál oroszlán szerepet játszott, két három borásztársával együtt. Ahogy mondja, mindenkinek javasolja a termés korlátozását, csak nem mindegy milyen termésnél, időjárásnál. A Bikavér újra nagy lesz Egerben, vallja, ehhez a Bikavér Superior már az igazi klasszikus kategóriát képviseli.  Tanár úr szigorú abban a tekintetben, hogy mind a Csillaghoz, mind a Bikavérhez és a Bikavér Superiorhoz milyen fajtákat lehet használni. Nosztalgiával említjük a tavalyi Eger-Szekszárd Nagy Bikavér Kóstolót, amikor Takler Ferivel megalkották az Eger-Szekszárd Nagy Bikavér Superior Cuvée-t, sajnos csak két palack erejéig, amit villámgyorsan felszippantottak a jelenlévők.

Tanár úr, jelesre vizsgáztunk, ötösre értékeltük borait és mi rendkívül jól érzetük magunkat a borkóstoló szemináriumon! 

Nyíregyházi Boerest képei

Mátészalkai borest képei