A szerencsés 13-as borsort kóstoltattuk a Somlói Remekművek prémium rendezvényünkön, ahol május 20-án a Chloé New Yorkban étterem nagytermében a Kreinbacher Pincészetet Prisztavok Zoltán kereskedelmi és marketing vezető, a Tornai Pincészetet Kamocsay Ákos borász, a Somlói Vándor Pincét Kis Tamás borász képviselte.
Nem panaszkodtunk: Kreinbacherék elhozták a klasszikus pezsgőt, a Brut Classicot, mellette jutott a poharakba a furmintokból, a juhfarkokból, az olaszrizlingekből és a három pincészet prémium boraiból is. Somló és a furmint lehetőségeit kutatja a pezsgőkészítésben a Kreinbacher Pincészet, szerintük a pezsgő nem csak aperitifként kínálható, hanem egy teljes menüsort is lehet mellé társítani. A pincészetnek nincsenek évtizedes tapasztalatai a pezsgőkészítésben, de azt szeretnék elérni, hogy Somló pezsgői bekerüljenek a prémium kategóriába. A készítésbe besegít Christian Forget pincemester szaktudásával, aki a világhírű régióból, Champagne-ból érkezett. A borászat néhány éve új arculattal jelentkezett, a címkéken és az új logón végig futó stilizált huszárvágás a magyarság kreatív, olykor váratlan és vakmerő megoldásainak szimbóluma. A nyakcímke dísze a bazalttömbök alatt tavasszal elsőként virágzó növény, a hóvirág szirmaiból áll. Ezzel a motívummal kívánnak Somló előtt tisztelegni. Legyen a pezsgő az új bor, mondta Prisztavok Zoltán, a pezsgők is gyűjtsenek egyre több rajongót és minél többen gondoljanak úgy rá, mint amit bárhol és bármikor lehet fogyasztani. Persze a pezsgő mellett a 2013-as Öreg Tőkék Borát is szívesen kóstoltuk. Az 51 százalékban olaszrizling, 26 százalékban furmint és 23 százalékban hárslevelű házasításához idős tőkékről szüretelt, válogatott termést használtak fel, amit többször használt osztrák, magyar és francia hordókban erjesztettek.
Kis Tamás a Vándor néven készített első kézműves borait Kovács Antal örökös sommelier bajnok kézműves tárházába szállította, ahol pillanatok alatt elfogytak a palackok. A kezdés szuper volt! Csak zárójelben jegyzem meg, hogy Kovács Antal kézműves válogatását decemberben Nyíregyházán és Mátészalkán prémium borest keretében mutatja be! Kis Tomi gimnázium éveibe cselgáncsozott, vagy választhatta édesanyja fogorvosi pályáját, vagy édesapja gasztronómiai vonalát. Utóbbi mellett döntött, miközben egyre több pincészetet ismert meg, majd diploma után Egerbe Lőrincz Györgyhöz, a St Andrea Pincészethez szegődött. Aztán néhány éve Somlón robbant be a boros köztudatba, amikor kiderült, hogy Takács Lajos területeit ő fogja művelni, mivel a gazda Tokajba igazol. Az új arculat a jelek szerint remekül sikerült! Persze akkorra már egy kis bérelt parcellán Somlószőllősön készített saját bor, innen jött a 2011-es és 2012-es birtokbor alapanyaga. Az átvett két hektár birtokon hárslevelűt, juhfarkot, furmintot termeszt, mindent egyszerűen, organikusan. A cél a három hektár és a kb. 10 ezer palack éves termelés elérése, amit valljuk meg, nem tűnik lehetetlennek. Reméljük az sem, hogy mihamarabb találkozzunk szenzációs boraival!
Somló egyik legmeghatározóbb pincészete a Tornai, a család 1946 óta borászkodik a hegyen, tudtuk meg ifj. Kamocsay Ákos borásztól. Ha azt nézzük, hogy a területük 54 hektár, akkor rövid számtan után kiderül, részarányuk 11 százalékos a somlói szőlőterületen. A Tornai család harmadik generációja munkálkodik a pince körül, ahogy ők fogalmaznak, igen nagy a felelősség a Somló hegy jövőjét illetően. A pincészet alapvetően három kategóriát alakított ki, ez jól tükrözi a termőterület különlegességét. A Top Selection borcsalád a legkiválóbb somlói dűlők válogatott szőlőiből készült kézműves borok alkotják. A Prémium borcsalád olyan borokból, fajtákból, stílusokból áll, amelyek méltán reprezentálják a Somlói Borvidéket, míg a Friss borcsalád a trendit, a vidámságot, a mindennapok borát jelenti. Mindhárom tételből jutott nekünk, a borsor végén kóstoltuk az Aranykönny Zeus 2011-est, amely egy különleges desszertbor volt.
Borestünk képeit a fotóra kattintva nézheted meg.
