Hazug Mókus, Ördöngős Nyúl, és hasonszőrű barátaik diadalmenete a Koronában

Szépszámú borkedvelő gyűlt össze a Nyíregyházi Borestek február hó végi rendezvényén, ahol kis hazánk egyik legtehetségesebb és legeredetibb borásza Bolyki Jani mutatta be új borait. A felfokozott várakozás érthető volt, Jani eddigi boralkotásai, mind-mind egyenletes magas színvonalról, kompromisszumot nem tűrő minőségről tanúskodtak, kíváncsian vártuk, hogy legújabb boraival tudja –e tartani a top szintet.

Erős kezdésnek bizonyult a 2011-es Királyleányka és Sauvignon Blanc. Üde friss illatokkal, lágy zamatos karakterrel, harmonikus savakkal készültek ezek a borok, bátran állíthatjuk, hogy mind a hölgyek mind a férfiak kedvenc borai közé kerülnek már egyszeri kóstolás után is! A 2011-es Rozé éppen egy napja pihent a palackban

mikor Jani „lecsavarta a nyakát”hogy egy málnás-epres illat és íz világú, erős bordó színű finom bor bukjon a poharainkba. A Sav.Blanc közvetlen kóstolása után kissé tompábbnak tűnt, igazi zamatát csak a visszakóstolásnál fedte fel, de akkor nagyon! Az Indián Nyár hozta szokott formáját a 2010-es évjáratban is, könnyed jóivású borral léptünk be a vörösök birodalmába. A Hazug Mókus minden szempontból telitalálat, bár hangsúlyozzuk hogy mit sem érne az egyébként brilliánsan felépített név, címke, és eredetmítosz, ha a palackban csak valamiféle közepes borocska lötyögne. A Hazug Mókus viszont markáns létjogosultságot teremt a blauburger fajta önálló borként való megjelenéséhez, bár Jani annyit azért finomított a képen, hogy ehhez az attrakcióhoz szükséges volt az egészen kiváló 2009-es klímája is. Szintén kerek, harmonikus élmény adott a 2009-es évjárat Ördöngőse, Merlot-ja, Franc-ja, és a pincészet most bemutatkozó zászlósbora a csakis kizárólag kiváló évjáratokban készülő Bolyki és Bolyki nevű remek házasítás. Egy borról kell már csak megemlékeznünk, ami nagy meglepetésünkre fiatal kora ellenére már óriási komplexitást, arányos savakat, nagyfokú harmóniát mutatott, ez pedig az idén piacra vezetett 2008-as Bikavér volt.

Összegzésképpen, a cikk elején feltett kérdésre a válasz valahogy így hangzik: Bolyki Jani új boraival változatlanul a csúcson tartja, az önmaga által magasra állított lécet. Az utóbbi évek kétségtelenül megérdemelt sikerei, nem tették kényelmessé, ugyanazzal a megalkuvást nem tűrő minőségi szemlélettel – mely nem kevés kreativitással is párosul – alkotja régi és új borait, mely elindította őt a nagy borásszá válás rögös útján.

Köszönjük, az érdekfeszítő, humoros, olykor önironikus előadást, köszönjük a finom borokat, és kívánjuk neked, (meg persze magunknak is) hogy minden évben ilyen kiváló nedűket kóstolhassunk tőled!

 

G-bor