A villányi Ördögárokból érkezik Günzer Norman a januári Mátészalkai és Nyíregyházi Borestek borász vendége. Ezúttal rendhagyó napokon, január 17-én, kedden a szalkai Szatmári Múzeumban, január 18-án, szerdán, a nyíregyházi Hotel Centrál nagytermében egyaránt este 7 órától várjuk a borkedvelőket.
{jb_redbox}Norman a fiatal villányi generációhoz tartozik, édesapja, Günzer Zoltán mellett dolgozik a 20 hektáros családi birtokon. Ha Günzeréket említjük, akkor rögtön rávágjuk az Ördögárok névre hallgató borukat, ezt szinte valamennyi borkedvelő kívülről fújja.{/jb_redbox}
2001-ben fogott össze hat villányi borászat, hogy ezt a kitűnő fekvésű és remek természeti adottságokkal bíró területet újból visszavezeti a szőlőtermesztés körforgásába. Az ördögároki termőterület nagysága 50 ha, itt korábban 40-50 éves erdő burjánzott. Korábbi feljegyzések szerint 1954-ben még komoly szőlészeti munka folyt a területen, amiből elismerésre méltó bel tartalmi értékű borok születtek. 2004-ben zárult le a munka, aminek köszönhetően a teljes terület újra gépi munkával történő művelésre alkalmassá vált.
{jb_info}Az innen származó borok testesek, tartalmasak, és a dűlőre jellemző egyedi illat- és íz világgal bírnak. Az Ördögárokban tapasztalható katlan-hatás biztosítja azt a hő összeget, ami lehetővé teszi, hogy az egyes évjáratok állandó színvonalon teljesíthessenek.{/jb_info}
Ha Günzeréket említjük, akkor rögtön hozzá kell tenni, hogy Zoltánról és fiáról van szó, hiszen Zoltán testvére, Tamás is neves borász, ráadásul fia, Roland, hasonlóan Normanhoz, már saját borokat készít. Zoltán Tamás bátyjával együtt a palkonyai családi birtokon küszködve vált felnőtté, amikor édesapjuktól egészen fiatalon megkapták a pince kulcsát. Ízlését az a sok kóstolás formálta, amibe már középiskolás korában belekezdett. Azt mondják, a borász szája meg is határozza a borai minőségét. Nos, Günzer Zoltán biztosan a vastag, de lekerekedett borokat kedvelhette meg, mert ilyen stílusú szépségeket készít mind a 20 hektárján. Ezt a stílust követi fia, Norman is, aki elmondta, technológiai beruházásuk 2001-ben indult és napjainkban is tart, hiszen a jó minőségű szőlő és a technológia elválaszthatatlanok egymástól. Boraiktól próbálják a természeti adottságok maximumát kihozni, ügyelve az egyes dűlők sajátos értékeire. Ugyanakkor hisznek a családi gazdaságok nagyságrendjében, ahol minden munkafázishoz és megszülető tételhez szoros kötődésük van.
{jb_redbox}Norman édesapja szavait idézi, aki a következőket mondta: Én mindig a nagy illatot keresem a borokban, s ehhez igazítom a műveleteket. A boraimra mindig az volt jellemző, hogy nagyon könnyen ihatóak, mivel az almasav le van rendezve, a test pedig ott magasodik mögötte.{/jb_redbox}
A fiatalember 8 bort kóstoltat mindkét boresten, amelyek a következők:
- Chardonnay
- Rosé
- Portugieser
- Cabernet Sauvignon
- Cabernet Franc
- Kadarka
- Kékfrankos
- Ördögárok
