Kalandokkal, nagyszerű borokkal és számtalan gondolat ébresztő verssel találkoztunk április 25-én a Nyíregyházi Boresteken, ahol Szeremley László a Szeremley Borászatot, míg Léránt Károly a Léránt Pincészetet mutatta be. A kalandoknál elég ha Szeremley Hubára, László édesapjára gondolunk, aki Iránban a tengervízből akart édesvizet nyerni, Nigériában először füvet ültetett a sivatagban, majd trafóházakat épített, volt aranyásó, kormánytanácsadó és olajkereskedő.
Majd egy kicsit megnyugodva, lehiggadva Badacsonyban alapított borászatot, amely két gyermeke, László és nővére vezet napjainkban, Huba már csak a telepítésnél, vagy a palackozásnál ad tanácsot gyermekeinek.
{jb_info}Léránt Károly családja már az 1800-as évek végétől foglalkozik szőlőtelepítéssel és borászattal, Károly gyermekei is borászkodnak, lánya, Kató részese is volt a nyíregyházi borestnek. {/jb_info}
A nagyszerű boroknál külön kiemelném mindkettőjük Olaszrizlingjét, vagy Kéknyelűjét, utóbbi csak itt terem, csak a Badacsony környékén készítenek belőle bort. A nővirágú Kéknyelű porzópárja a Budai Zöld, amit szintén kóstoltunk.
Károly valamennyi borának címkéjére egy-egy versidézetet nyomtatott, ebből szemelgetett. Helyben a 200 éves bazaltkőből épített, nemes penésszel fedett pincéjükben várják a vendégeket, ők inkább a kézműves borászatot képviselek, a közel 100 hektáron gazdálkodó Szeremley Borászat már a nagyobbak közé tartozik. László pragmatikusan szemléltette a Balaton környéki borvidéket, szólt a legjobb szőlőtermő helyekről, Károly a tőle megszokott megfontolt stílusban mesélt a bor filozófiájáról, a szerelemről, a találkozásokról, amelyhez egy-egy pohár bor mindig hozzá segít. László elmondta a különleges, Szemelt Szeremley Rizling történetét, a ritka szőlő előválogatást nevezték szemelésnek, a belőle készült bort szemeltnek.
{jb_redbox}A recept azóta sem változott: törekszenek rá, hogy a száraz és a félszáraz kategória határán nagyméretű fahordóban erjesztett és érlelt, jól iható borokat készítsenek kétharmad rész olasz és egyharmad rész rajnai rizling házasításából. 2004 óta nem szabad Szemelt Rizlingnek nevezni, ezért Szeremley Rizling a neve, bár csak »a szemeltként« emlegetik. {/jb_redbox}
Zárásként igazi kuriózumként Ürmösbort kóstoltunk. Az Ürmösbor Badacsonyi specialitás, aki először találkozott vele garantált, hogy nem utoljára. Ahogy Unicumot, ezt is melegen ajánlják gyomorbántalmak ellen. Késői szüretelésű Olaszrizling az alapja, amibe 13 féle fűszert és gyógynövényt – pincénként változó, hogy milyet – áztatnak. Étvágygerjesztőnek vagy étkezés utáni levezetőnek egyaránt ideális. Kóstolása után kicsit úgy érzi az ember, mintha „ánizs felhőbe” burkolták volna. Mi ebbe a felhőbe burkolózva zártuk be a jó hangulatú nyíregyházi borestet.
Képgalériánkat a fotóra kattintva nézheted meg.
Kiemelt támogatók:
 |
 |
 |
 |
 |
|
