Leginkább fogast eszik és hozzá Rajnai Rizlinget kortyolgat, szabadidejébe pedig a squash pályán található. Ő Laposa Bence, aki október 29-én a Mátészalkai Borestek, október 30-án pedig a Nyíregyházi Borestek vendége lesz.
{jb_redbox}Ismerkedjünk meg először a Laposa Birtokkal, majd Bencével!{/jb_redbox}
A Laposa Birtok központja a Badacsony-hegy déli oldalán, a régi Bogyai úri birtokon található. Dr. Laposa József és felesége, a badacsonyi születésű Nóra a Balaton-felvidék szerelmesei, első földjeiket 1990-ben vásárolták meg. A vulkanikus tanúhegyek legjobb fekvésű területein elhelyezkedő Laposa Birtok mára már 8 hektárossá lett: Badacsony-hegyen 1,5, Csobáncon 3,5, Köves-hegyen 1, a Szent György-hegyen 0,5, Somlón pedig 1,5 hektár saját tulajdonú szőlőjük van.
A borvidéki hagyományoknak megfelelően csak fehérbort készítenek, évente átlagosan 80 000 palack Olaszrizling, Rajnai rizling, Szürkebarát, Kéknyelű, Juhfark, Sárgamuskotály, Furmint és Hárslevelű készül.
A birtok irányítását – 3 gyermekük közül – 2005-ben fiuk, Laposa Bence vette át, de a család minden tagja aktívan vesz részt a vállalkozás életében, fejlesztésében.
{jb_info}A Laposa és a Bazaltbor márkanév már 2000-től ismert és elismert brand a magyar borpiacon. Az elmúlt 10 évben a birtokot folyamatosan fejlesztették, a kiváló minőségnek és vendégszeretetnek köszönhetően, sokan ismerik és kedvelik a család által készített borokat. Boraik közkedveltségét tiszta, ásványos, a bazalthegyek minden szépségét bemutató jellege adja.{/jb_info}A család fontosnak tartja a hagyományok megőrzését, ugyanakkor fiatalos lendülettel áll a szőlőtermesztéshez, borkészítéshez. Laposáék szerint a fejlődéshez elengedhetetlen az ősök tisztelete, ugyanakkor megfelelő újításokra, szaktudásra van szükség és olyan értékteremtésére, amelyre a következő generációk is építhetnek.
Laposa Bence a következőképpen mutatja be önmagát:
Budapesten születtem és érettségiztem, de mindig nagy szerepet játszott életemben a Balaton és a Badacsony. Már egész fiatalon megérintett a bor világa, otthon sokat kóstoltunk együtt Édesapámmal az ország minden tájáról származó borokat. Korán eldöntöttem, hogy borászattal szeretnék foglalkozni. Keszthelyre, a Georgikonra mentem tanulni, így sok időt tölthettem Badacsonyban és a szőlőkben is. Egyetemi éveim során elméleti és gyakorlati tudást egyaránt szereztem, és agrármérnöki diplomám megszerzése után főállásban kezdtem el vezetni a Laposa Birtokot.
{jb_redbox}Tanulmányaim alatt egy évet Ausztriában Langenloisban voltam gyakornokként, ahol rengeteget fejlődtem és tanultam, sokféle bort teszteltem, nyitottabb lettem a külföld felé és nem utolsó sorban németül is megtanultam.{/jb_redbox}
2004-ben hatalmas lelkesedéssel vágtam bele a családi birtokon a borok készítésébe. A 2004-es és 2005-ös pokoli évjáratok után eljött a 2006-os év, ami azóta is alapja a területek, fajták, lehetőségek felfedezésének. Minden évjáratból lehet tanulni, de vannak olyanok, amik sokáig megmaradnak az ember emlékezetében, ez az az év is ilyen volt.
{jb_info}Azóta, sok helyen jártam, Chilében, Argentínában, Dél-Afrikában és Európa több országában látogattam meg borászatokat. Ezekkel a tapasztalatokkal a zsebemben 2009-ben új beruházásba kezdtünk partnerünkkel, melyben én voltam a projekt szakmai vezetője. Borászként és emberként is nagy hatással volt rám a fejlesztés{/jb_info}
Aktívan részt veszek a borvidéki életben, szeretnék előremutató összefogást megteremteni és olyan irányvonalakat találni, melyek a fenntartható fejlődést képviselik. Elsősorban viszont szeretnék olyan borokat készíteni, melyek méltóan képviselhetik a borvidéket és felrajzolják Badacsonyt a térképre bárki számára a világon. Utazásaim során, megtapasztaltam Badacsony kicsinységét, hogy nincs hírneve, hogy még nem olyan borok készülnek, mint amilyenekre lehetőségünk van, de nagyságát és egyediségét is, hogy még egy ilyen hely nem létezik a Földön, és hogy meg kell becsülnünk a vulkánjainkat. Már hosszú évek óta elképzelhetetlennek tartom, hogy máshol éljek, így budapestiként igazi badacsonyi lokálpatriótává váltam.
Jelenleg az ismét önálló családi borászatot vezetem, a pincében és a szőlőben egyaránt tevékenykedem és kóstolókat is tartok. Télen-nyáron hosszútávot futok, néha squashollok, korcsolyázom, és minden januárban – ha befagyott a tó – átsétálunk a Balatonon, Fonyódra. Ha tehetem fogast eszem és Rajnai Rizlinget iszom, imádom a verseket, a magyar költészetet és a legszebb érzésnek azt tartom, mikor már a szőlőt látva is tudom, hogy milyen bor készül majd belőle.
{jb_redbox}…mert a legnagyobb veszély a viszonylagosság veszélye, hogy egyedi nincs, hogy nincsenek ízek, zamatok, csak paraméterek… hinnünk kell, hogy egyediek vagyunk, hogy megtaláljuk a hangulatot szőlőben, pincében, pohárban… megtalálni az utunk, Badacsony útját, stílust teremteni és formálni, aktívan őrizni hagyományainkat, fajtáinkat, szőlőhegyeinket… „Laposa Bence”{/jb_redbox}
Fő támogató:
Kiemelt támogatók:
 |
 |
|
 |
|
