Gere Andi jött, látott, győzött! A csinos hölgy lenyűgözte a Nyíregyházi és a Mátészalkai Borestek résztvevőit, az októberi két borest az idei év gyöngyszemei közé tartozik. A borok csodásak voltak, a borsorból természetesen nem hiányzott az egyik legismertebb hazai bor, a Kopár sem. Hallhattunk a Gere Attila Pincészet stílusváltásáról, a Villányi Franc hírnevéről, a Gere-Weninger történetéről, úgyhogy elégedetten zártuk a két estet.
{jb_redbox}A Gere Attila Pincészet 2014 óta hivatalosan is biobirtok, a bio művelést 2008-ban próbálták ki, 2010-ben már mind a 65 hektárt ennek szellemében művelik meg. Andi szerint azt várják el ettől a módszertől, hogy a boraik minerálisabbak lesznek. A hordóhasználatnál sokkal inkább a gyümölcsösségre, a harmóniára, az egyensúlyra, az eleganciára törekszenek, ezért kevesebb új barrique hordót használnak. Saját élesztőt készítettek, ezáltal boraiknak egyedi, sajátos karaktere van, fajélesztőt csak a könnyed, reduktív tételeknél alkalmazzák, mint például a rozénál, vagy az olaszrizlingnél. {/jb_redbox}
.JPG)
Franz Weninger osztrák borásszal 1992 óta tíz hektáron gazdálkodnak, ő egyébként egy kisebb tulajdonrésszel befektetőként jelen van a Gere-Weninger Pincészetben, a közös területet a sajátjaikkal együtt művelik. Ezen felül működtetik a Csillagvölgy Pincészetet, ahol főleg a könnyű, reduktív borok kerülnek ki a pincészetből. A Csillagvölgynél elsősorban vásárolt szőlőből dolgoznak, igazodva a piachoz. Az ott készült borok igazodnak a trendihez, élvezetesek, könnyen fogyaszthatók. A bevezetésük folyamatosan zajlik, azért a címkére a Csillagvölgy fölé odateszik a Gere-Schubert nevet is. Utóbbiaknál Forgács Balázs fiatal borász készíti a borokat.
.JPG)
{jb_redbox}A Gere Pincészet zászlóshajója a Kopár, erre helyezik a hangsúlyt, ebből a prémium borból évente több tízezer palackot készítenek. Geréék alapvetően magyar piacra szállítanak, az export kb. 15 százalékot tesz ki az éves termelésből. Emellett erősen összpontosítanak a saját borvidéki kommunikációra, amelynek középpontjában a Villányi Franc helyezkedik el. A Villányi Bormarketing Műhely a Villányi Borút Egyesülettel karöltve népszerűsíti a Villányi Franc-t, amelynek ünnepe minden év novemberében van, öt pincészet a többi együtt kóstoltatja Villány kincsét. Ezeknek a palackoknak az elején megjelenik a minősítést jelző felirat, az eredetvédelmi logót, a kikericset pedig hátulra teszik. {/jb_redbox}
A kóstoló végén a Franc után következett a leginkább várt bor, a Kopár. Amikor Maleczki Tamás, a borestek egyik aktív résztvevője az est előtt mondta, hogy részese volt egy Kopár vertikális kóstolónak, akkor elismerően bólintottunk. A Kopár sztori még a kilencvenes években kezdődött, amikor Gere Attila Bock Józseffel, Gere Tamással és Tiffán Edével külföldi tanulmányutakon vett részt, többek között Bordeaux-ban, ahol az egyik bordeaux-i blend nagyon megfogta. Akkor döntötte el: szeretne egy nagy házasítást összeállítani, ahol a szüretnél egy-egy tőkéről nem 12 fürtöt, hanem csak 5-6-ot szüretelnek, a korlátozással még jobb bort tudnak készíteni. Az első Kopár 1997-ben készült el, azóta a pincészet ikonbora lett, neve a karakteres, markáns borra utal, az elnevezés Villány híres dűlőjére utal. Mivel a bor nem kizárólag erről a területről származik, ezért 2006 óta nem használják az ékezetet a címkén. A Kopar (most már ékezet nélkül) egy klasszikus bordeaux-i házasítás, cabernet franc, cabernet sauvignon és merlot szőlőfajták alkotják. Az alapanyagokat külön szüretelik, erjesztik és érlelik, majd a 16 hónapos hordós érlelést követően kerülnek házasításra a kiválasztott tételek. Két hónap kell, mire összeállítják, minden hordót külön megkóstolnak, majd közösen döntenek, melyik tétel és milyen arányban kerülhet a borba. Andiék idén már a 2015-ös hordómintákat kóstolták, ezek a tételek 16 hónapos hordós érlelés után általában még két évet a pincében töltenek palackban, forgalomba az évtized végén kerülnek.
Nyíregyházi borestünk képeit a fotóra kattintva nézheted meg.
.JPG)
Mátészalkai borestünk képeit a fotóra kattintva nézheted meg.
