Egyazon piacon vannak, mégsem ellenfelek, sokkal inkább társak. Közösen vesznek részt rendezvényeken, borbemutatókon, nagyszerűen egészítik ki egymást. Mi máris elneveztük őket a Nagy Párosnak. Balassa Pisti és Szilágyi Laci február végén egyfajta mini Furmint Februárt tartott számunkra, a legkiválóbb Furmintokat, Hárslevelűeket, Sárgamuskotályokat bemutatva.
A 2016-os Top 100 Legjobb Magyar Bor kiadvány szerint Szilágyi Laci elvitte az első és a harmadik helyet, az előbbi a 2015-ös Barát nevű hárslevelűért, az utóbbit a 2013-as Dénes aszúért. A Barátot szívesen kóstoltuk volna, de azt már az eredményhirdetés előtt elkapkodták. Dénes fia 2014 őszén, a szüret idején született, s mivel az akkori évjárat nem tette lehetővé egy nagyszerű bor készítését, ezért a 2013-as kiemelkedő aszú kapta a fia nevét, amelyből mindössze egy hordónyi készült. S ha már barátokról van szó, akkor egymásnak is gratulálhattak, hiszen 2014-ben éppen Balassa Pisti 2009-es 6 puttonyos Villő Tokaji Aszúja nyerte el az év bora címet.
Pistinek 10 hektárnyi területe van 10 különböző helyen 29 parcellában a Tokaji-hegytől Tarcalon keresztül a mádi medencéig, Lacinak három település nyolc dűlőjében 15 hektárnyi területet kell művelni. Szóval kicsiben logisztikusok is egyben, hiszen mindezt sokszor egy időben koordinálva már-már művészet. Pisti szerint Tokaj-Hegyalja kiemelkedő adottságú a borkészítéshez, a közel ötezer-ötszáz hektáron a vulkáni geológiai alapra épülő rendszer rendkívül változatos, a termőhelyek pedig nagyon sok variációs lehetőséget mutatnak. Ezeket igyekszenek a legjobb kihasználni a száraz furmint készítésénél, amihez a modern technikát is igénybe vették. A műholdas rendszer alapján egy négyzetméternyi területen 35 fajta elemzést tudnak készíteni, amely elősegíti a borkülönlegességek létrehozását. A száraz furmint a világban egyre keresettebb, a következő évtizedben ez komoly alapot adhat a borrégió fejlődésében. Lacinak ráadásul termőre fordult a Szil-völgy több fiatal ültetvénye, úgyhogy már 3 hektárról szüretelhet kedvenc dűlőjében. Természetes volt, hogy a Sárgamuskotály és a ’15-ös Furmint utána a szintén ’15-ös Szil-völgy Furmint-Hárslevelűt kóstoltuk. Az első etap után következtek Pisti borai, három dűlőszelektált bor, majd a mézédes Zéta.
Arról, hogy milyen a kereslet a Balassa és a Gizella Pincészet borai iránt, talán a legjobb példa az, hogy amikor a két borász megérkezett a borestre, már szabadkoztak: alig van palackozott borunk, szinte mindet eladtuk, már a következő évjárat palackozásán gondolkozunk!
További képeinket a fotóra kattintva nézheted meg.
