Nagyon régen vártuk már ezt a pillanatot: Orosz Csaba, a soproni Winelife Borászat borásza kóstoltat három borestünkön, Mátészalkán, Hajdúnánáson és Nyíregyházán február 15, 16 és 17-én a Szatmári Múzeumban, a Pince Klubban illetve a Hotel Centrálban mindhárom napon este 7 órától. Nekünk ez azért különleges, mert erről az egyetlen honi borvidékről még nem sikerült meghívni borászt, most ez is megadatik számunkra.
{jb_redbox}A Winelife Borászatot 2011-ben alapították, két család közös elhatározásából. Mivel poncichter családból származnak, már gyermekkoruk óta fontos része életüknek a szőlőtermesztés és a bortermelés.{/jb_redbox}
Ezen alapszik a borászat elnevezése is, Winelife: „Wine is our life. – A bor az életünk.” Akkor itt álljunk meg és ismerjük meg a poncichter név eredetét: Így hívták és sokszor hívják még ma is a soproni szőlősgazdákat. A szó maga a német Bohnenzüchter (babtermelő) kifejezésből ered. Nem kell rögtön a legrosszabbra gondolni, hisz ez a szó nem gúnynévként ragadt rá a szőlősgazdákra, hanem kissé viccesen utalt tevékenységükre, vagyis arra, hogy a tőkék között babot termesztettek. Ennek kettős jelentősége is volt: egyrészt a bab gyökerében nitrogéngyűjtő baktériumok élnek, ami nem csak a babnak, hanem a szőlőnek is hasznos, hiszen így sok mikroelemhez jut mindkét növény, másrészt a bab felszíni hajtása növeli az élő vagy zöld trágyának nevezett „felületet”.
{jb_redbox}Az Orosz család poncihter felmenői évtizedek óta foglalkoznak bortermeléssel, de ez mindig csak egy másodlagos “állás”/hobbi volt a hétköznapi munkájuk mellett.{/jb_redbox}
Anyai ágon a híres Stubenvoll családból származnak, a nagypapának híres borozója volt régen Stubi néven, a soproni Balfi úton. Édesapjuk halála miatt 2002-ben nagyon fiatalon (Csabi 17, Peti 11), örökölték meg az itthoni gazdaságot. 2005-ben megalapították családi cégüket, ahol mindketten egyetemi tanulmányaink mellett dolgoztak. Az első komolyabb, palackozott borokra koncentráló pincészetük a CousinVin volt, amelyet a két testvér unokatestvérükkel együtt alapított. 2008-ban ismerték meg Linzer Sámuelt, aki szakmai tudásuk felzárkóztatásában nagyon sokat segített. Idővel megszületett egy közös cég gondolata, amely 2011 augusztusában meg is valósult. Linzer Sámuel régi poncihter család sarja.
{jb_redbox}Gyermekkora óta a rajong a szőlőért, később a borok iránti vonzalom élete részévé vált. Húsz évvel ezelőtt került az ausztriai Winzerkeller Römersteinbruch-hoz, ahol tanulmányai után pincemester-üzemvezetővé léptették elő. További tapasztalatszerzés céljából 2009 óta a ruszti Weingut Elfenhof teamjét is erősítette. Egy ilyen hosszas, húszévnyi tanulmányút után döntötte el barátaival, hogy egy közös borászatot nyitnak.{/jb_redbox}
{jb_info}Boraikban a kiváló minőségű magyar szőlő, szaktudásuk, valamint a szőlőtermesztés és a bortermelés iránti szeretetük tükröződik vissza. Céljuk a soproni borvidéken található szőlőfajtákból előállított fehér és vörösborok esetében a terroir, azaz a felismerhető egyedi jelleg és ízvilág megjelenítése. Jelenleg 10 hektáron gazdálkodnak. Főként reduktív, gyümölcsös borok előállításával foglalkoznak.{/jb_info}
A borkóstoló borai:
- Supernova” 2016 – félédes, fehér
- Olaszrizling 2016
- Zöldveltelini 2016
- Kékfrankos rozé 2016
- Zweigelt 2015
- Kékfrankos 2015
- Kékfrankos 2012
- Cabernet Sauvignon Válogatás 2011
- Néró 2012
