A 3 Grácia, Bárdos Sarolta, Berecz Stéphanie és Bodó-Bott Judit tart exkluzív kóstolót november 17-én, csütörtökön 19 órától Nyíregyházán a Chloé New York nagytermében. Mindhárom hölgy saját remekművei mellett a közösen elkészített 3 Grácia 2015-ös száraz és 2012-es édes változatát is kóstoltatja.
{jb_redbox}Hektáronként 17-19 hektó bort szűrünk, amely komoly terméskorlátozás, mondja Bárdos Sarolta. A Kertészeti Egyetem után hazaköltözött Bodrogkeresztúrra, ahol a 2000-ben alapított Tokaj Nobilisnál két Bodrogkisfalud határában lévő területen, a Csirke-málnál és a Barakonyi dűlőben termeszt szőlőt.{/jb_redbox}
Tokaj olyan adottságokkal rendelkezik, ami az egész világon egyedülálló, vallja a hölgyborász. Azért a jó borok itt sem „teremnek”, keményen meg kell értük dolgozni, folytatja a hat hektárt gondozó Tokaj Nobilis alapító, aki a kóstolóra természetesen a Barakonyiból származó furmintot hozza. A másik alapító, férje, dr. Molnár Péter, aki a Patrícius Borház birtokigazgatója. A fajta, az évjárat, a dűlő érvényesülése a legfontosabb szempont a bor készítésénél, a palackba kerülő bor pedig legyen letisztult, lecsiszolt, harmonikus. A híres sárospataki gimnáziumból hozta latinos műveltségét, borai elnevezésénél is inkább a latint használja, jelzi ezt a Nobilis vagy az Amicus név. Az idei Év embere gála, X. Nyíregyházi Borbálon nagyszerű találkozó volt az aszalványokkal foglalkozó Novák Tibor és Bárdos Sarolta találkozója, hiszen mindketten cégnévként a Nobilist jegyzik.
{jb_redbox}Könnyed mosolyáról ismert Berecz Stéphanie, aki az elmúlt 20 évben szinte tökéletesen megtanult magyarul, s idehaza a szakma munkáját a Borászok borásza díjjal ismerte el.{/jb_redbox}
A Loire-völgyben egyik gyönyörű helyén lakott, végül a tízgyermekes családban született Stéphanie férje, Berecz Zsolt kérésére Tokajt választotta. A párja a szőlész, ő választja a területeket, a feleség a borász. Löszös területeket választottak, a melegebb években a savak kicsivel jobban égnek, több az alkohol, a borok szaknyelven szólva kerekebbek. A hűvösebb, csapadékosabb években viszont a lösz abszolút előnybe került, mert jobban átereszti a vizet. Ilyenkor jók a savak, a mésztartalom miatt nagyon citrusos bor készülhet. A három kiemelt dűlői közül a Lónyai és a Kassai dűlőkön a hárs, a Váti oldalon inkább a furmintja tűnik jónak. Mindkét dűlőből származó borból kapunk kóstolót.
{jb_redbox}Nem kifejezetten bortermelő vidékről, a szlovák Csallóközből települt át Bodó-Bott Judit és férje. A feleség az olasz tulajdonosok által Tokajban elindított Füleky Pincészetnél dolgozott, akkor még illúziónak gondolta a saját birtokot.{/jb_redbox}
Az ábrándok, az álmok valóra váltak, férje Tarcal határában vásárolt szőlőterület, ami bár szép fekvésű volt, de a szőlő agyonterhelt, lisztharmatos volt. Később hozzá vásárolták a Csontos dűlőt, majd tíz éve megalakították a Bott Pincét. Tokajban a Szerelmi Pincesoron egy kis bérelt pincében kezdték a munkát, amit később megvásároltak, majd új feldolgozóval, raktárral és kóstolóteremmel bővítettek. A szőlőterületet pedig 1 hektárról 6 hektárral növelték 5 különböző dűlőben. Ezekből származó kiváló borokat kóstolhatunk november 17-én.
A kóstolásra szánt borok:
- Tokaj Nobilis Pezsgő 2013
- 3 Grácia száraz 2015
- Tokaj Nobilis Barakonyi Furmint 2015, száraz
- Bott Tokaji Furmint Határi 2015 száraz
- Bott Tokaji Hárslevelű Határi 2015 száraz
- Tokaj Kikelet 2015 Kassai Hárslevelű
- Tokaj Kikelet 2015 Váti Hárslevelű
- 3 Grácia édes 2012
- Bott Tokaji édes szamorodni 2013
{jb_info}Bővebb információ és előzetes jelentkezés: Máthé Csaba (mathe.csaba001@gmail.com, 20/9656-444) és Nagy Gábor (gazi.kft@chello.hu, 20/397-1915).{/jb_info}
