Béla királyunk a Bartinát is meginná!

Flörttel indítottunk, majd a honi borkínálat egyik nagyágyújával, a Primariussal zártuk a Takler András kóstolót az idei októberi Mátészalkai és Nyíregyházi Boresteken. Hallhattunk pimasz savakról, méltó helyett mély torkokról, a palackba zárt „vörös rókáról”, az új szekszárdi palackról és a már lepalackozott Grand Vinről. 

{jb_info}Jövőre lesz húsz éve, hogy lepalackozták a Hidaspetre-dűlőben szüretelt szőlőből készült pár hordó bort, kékfrankos és cabernet franc volt. {/jb_info}

Az eltelt két évtized alatt Szekszárd egyik meghatározó borász családja lettek, évi négyszázezer palackot adnak el, az idősebb Ferenc az Év borásza címet kapta, András elsősorban a pénzügyekkel, kereskedelemmel, öccse, ifjabb Ferenc pedig édesapja mellett a borászattal foglalkozik. Közösen kóstolnak, a végső szót apjuk mondja rá egy-egy tételre. Érdekes, hogy azt a területet már eladták, távol esett tőlük, racionalizálni kellett ültetvényeiket. A kékfrankosra helyezik a hangsúlyt, azzal a plusszal, hogy kadarka nélkül nincs szekszárdi pince! Na és bikavér nélkül sem, teszi hozzá András!

{jb_redbox}A kékfrankost nagyon dicsérte, szerinte a leghálásabb fajta, lehet belőle rozét is meg dűlőválogatott csúcsbort is készíteni. {/jb_redbox}

Bár a fehér borok nem igazán a szekszárdi borvidékre jellemzőek, manapság szinte valamennyi borász, olyan választék bővítés címén tart házasított fehér bort, Taklerék Flört névre keresztelték. A minden napok ízletes bora, nyáron akár fröccsben is kiváló. A Fuxli, a vörös róka színű szekszárdi siller nevét Heimannéktól vette át a többi borász, olyannyira, hogy jelenleg 15-en készítenek Fuxlit. Szigorú szabályozás alapján lehet készíteni, egy helyi szakmai bizottság tetszését kell elnyerni a tételnek ahhoz, hogy piacra kerülhessen. Egy nagyon tartalmas rozé, vagy ha másik oldalról közelítjük meg, akkor egy laza vörösbor. A sorban a Syrah érkezett, intenzív illat és zamatvilág jellemezte, egy igazán vibráló, lendületes bort kóstolhattunk. Taklerék Cabernet franc-ját 20 hónapig érlelték új, 500 literes magyar tölgyfahordókban, a hozzávalókat a szekszárdi Strázsa-hegy több dűlőjéből szedték. 

{jb_redbox}A borkóstoló második felében következtek a kiemelt vörös borok, elsőként a Kékfrankos válogatás, amely a Takler borcsalád egyik ékköve. Idősebb tőkékről származó, szigorú hozamkorlátozással készített vörösbort kóstolhattunk, ami általános elismerést aratott mindkét boresten.{/jb_redbox}

A Bikavér kóstolása előtt felemlegettük a tavalyi Eger-Szekszárd Nagy Bikavér Kóstolót, amikor Takler Ferenc és dr. Gál Lajos elkészítette saját készítésű Bikavér boraikból az Eger-Szekszárd Bikavér Cuvée-t! Már akkor kóstolhattunk egy korábbi évjáratú Takler Bikavért, most a 2012-s Reserve került a poharainkba. A tradicionális Takler Bikavért válogatott minőségű Kékfrankos, Merlot, Cabernet franc és sauvignon, valamint Kadarka és Syrah fajták házasításával készítik. Hogy kié volt hamarabb, a szekszárdiaké vagy az egrieké? Ezekről eltérő a vélemény, egyben viszont azonosak, mindkét borvidék Bikavérei szenzációsak! Bort inna a felség, de valahogy azt maradt meg, hogy Bartina! A sztori I. Béla király idejébe vezet vissza, a király parancsáról kapta nevét, miszerint őfelsége bort inna a fárasztó lovaglás után, ebből maradt meg a Bartina. Szenzációs bor, Kékfrankos, Cabernet franc, Merlot és Cabernet sauvignon fajtákból házasították, valószínűleg I. Béla is ebből kérne visszakóstolást! Mielőtt zárásként a Primariust ízleltük volna, Andrástól hallhattunk az új szekszárdi palackról, az új csúcsborról, a Grand Vinről, aminek keresnek még új nevet, illetve édesapjának egy elhallásáról, amikor a Méltó Torkokat Mély Toroknak nevezte. Szó volt még a szekszárdi négy borcsalád (Eszterbauer, Mészáros, Vida, Takler) összefogásáról, amelynek eredményeként Etalon néven egy szuper vörös bort dobtak piacra. 

{jb_redbox}A Takler Pincészet presztízs borával, a 2011-es Primariussal zártuk a kóstolót. A szekszárdi kiváló dűlők válogatott szőlőiből készült ez az igen koncentrált vörösbor, amely a rendkívül visszafogott terhelésnek, valamint a teljesen beérett szőlőnek köszönhetően különleges illat és íz világ jellemzi. {/jb_redbox}

Képgalériánkat a fotóra kattintva nézheted meg

Képgalériánkat a fotóra kattintva nézheted meg