Húsz éve kezdődött a Dobogó Pincészet története, amikor Zwack Izabella megvásárolta. Bár előbb csak 6 puttonyos aszúkat készítettek, amikor Domokos Attila ügyvezetőként és borászként csatlakozott a pincészethez, tovább gondolták a stratégiájukat és megjelentek a szenzációs száraz furmintjaik.. Ezekből, valamint a kiváló édesekből a legfinomabbakat kóstolhatják április 22-én, szerdán, a Mátészalkai Boresteken és április 28-án, kedden (az eredeti időpont változott, ez az új időpont!), a Nyíregyházi Boresteken.
{jb_info}Egy valamint nem változott az elmúlt húsz év alatt: a pincészet a legfejlettebb technológiák alkalmazása mellett máig hűséges maradt a tokaji tradíciókhoz, s tevékenységük alapja: kiemelkedő minőségű borok készítése kompromisszumok nélkül.{/jb_info}
A Dobogó Pincészet 5 hektáron termel szőlőt az Úrágya, a Betsek, a Szent Tamás és a Szerelmi dűlőkben, alacsony kordon (60 cm) művelésmóddal. Több körben végzik a hozamkorlátozást, így maximum 1-1,2 kg szőlőt hagynak a tőkén. A kézműves borászatban biodinamikus filozófiát követnek, kíméletes technológiával dolgozzák fel a termést, segítik világra a bort.
A száraz furmint 2003-as születése óta igazi nyertes lett a fehérborok között. 2006-ban az angol Decanter magazin „A Legjobb Európai Fehérbor” címmel tüntette ki a 2003-as tételt, a 2007 júniusi Wine Enthusiast pedig megkóstolván a 2004-es évjáratot, „fényes jövőt” ígért a magyar szárazboroknak, a hazai Decanter pedig 2008 tavaszán, fajtaorientált tesztjén győztesként hozta ki a 2006-os Dobogó furmintot. A késői szüretelésű, aszúsodott szőlőszemeket is tartalmazó fürtökből készített édes bor a különleges hangzású Mylitta nevet kapta. (Ady Endre szerelmét és múzsáját, Zwack Máriát nevezte verseiben Mylittának, aki a szerelem babiloni istennője volt.) A 2000-es és 2003-as évjárat mellett érdemes megkóstolni a 2004-es 6 puttonyos aszút is, amely az International Wine Challenge 2009 Trófeája mellett elnyerte a Decanter World Wine Awards Trófeáját is. Illatában a lédús alma, a citrom és a méz tökéletes összhangja valósul meg, ízében gyönyörű, ropogós savjáték repíti a kortyot.
2011 kétségtelenül az egyik legsikeresebb éve a tokaji Dobogó Pincészetnek. A pincészet 2006-os évjáratú aszúja is világsikert aratott, 2004 és 2005 után a 2006-os aszú is megnyerte az egyik legjelentősebb nemzetközi borversenyt, a Decanter World Wine Awards trófeáját, emellett ugyanez a három évjárat Csúcsbor elismerést is nyert a Pannon Bormustrán. S mi ezt a 2006-os aszút kóstolni fogjuk! A Márton-napján megjelent Népszabadság Top 100 Magyar ranglistája szerint a Dobogó büszkélkedhet az Év Bora címmel!
Mindkét boresten 8 bort fogunk kóstolni az alábbiak szerint:
- Dobogó Birtok Furmint 2012
- Satöbbi Furmint 2008
- Betsek Furmint 2012
- Izabella Utca Pinot Noir 2011
- Satöbbi édes Hárslevelű 2012
- Satöbbi édes Szamorodni 2012
- Mylitta Késői szüretelésű 2012
- 6 puttonyos aszú 2006.
