Szüret 2011
Ezt az évjáratot sem nevezhetjük átlagosnak! A soha nem tapasztalt száraz ősz miatt sokkal több szárazt bort lehetett készíteni, az édes borok készítéséhez szükséges fürtöket is csak november közepén tudtuk szüretelni. Az idén, bár mennyire is szerettem volna, nem tudtunk Aszú bort készíteni. Újból lesz dűlő válogatott Barakonyi Furmint, a Csirke-mál dűlőnkből több nagyon ígéretes száraz tétel is született. A korábbi két évjáratból hiányzott az Amicus, most újra tudtunk ehhez is megfelelő fürtöket válogatni.
2007–es évjáratú 6 puttonyos Aszúnk újabb sikere
A Pannon Bormustra Csúcsbora most a Top100 Bor című kiadványban a 7. helyet érte el. Nagyon fiatal még a bor, hosszú fejlődés van még előtte. A furmint alapborral készült borba furmint és kövérszőlő aszúszemek kerültek. Nagyon koncentrált, gazdag bor, 220 g/l maradék cukor mellett sem érezhetjük nehézkesnek.
Elkészült a Pezsgőnk!
Hagyományos eljárással, 2 éves palackos érlelés után most kerül forgalomba a pezsgőnk. Az alapanyag a remek 2009-es évjáratból származik, tiszta Furmint és Csirke-mál dűlőnk termése. A második erjedés a palackban nagyon lassú volt, több mint 1 évig tartottuk seprőn. A pezsgő teljesen száraz, nem adtunk hozzá expedíciós likőrt, nyers pezsgőként kerül a fogyasztók elé.
1000 palack készült belőle.
A pohárban szépen gyöngyözik, finom apró buborékok hosszasan emelkednek fel. A furmint új arcát ismerhetjük meg.
Mi biztosan ezzel koccintunk szilveszterkor!!
További információk: www.tokajnobilis.hu
